１２月になると、毎年何があったんだろう、今日から１２月ってどういう事だろう、って思うのですが、今年のその感はひときわ強かったです。
今年のジンジャーブレッドは超マイルドな仕上がり。例年アイシングを乾かすのにとても時間がかかるので、今回はオーブンを使ってみた（１１０度で１分、後冷めるまで放置）のですが、これによりアイシングの香りと辛味が半減してしまい、ちょっとつまらない感じになってしましました。
今年も職場には持っていかないので量も少な目。職場は今も用がない限り出社しない方針維持で、個人的にはこのままこれが常態化してほしいです。でも新人さんは気の毒なんですよねえ。
このところずっとなんだかいつも夏は仕事が忙しくて夏バテがひどくてブログを放置意味で、今年も全然書いていませんでしたが、色々やってはいました。
一番大きいのは靴を作った事です。春頃から念願の靴工房のお教室に通っていたのです。
作ったと言っても先生にデザインをお知らせして木型と型紙を作ってもらい、私はその先の作業を教えてもらいながら切ったり貼ったり縫ったり削ったりという感じ。
写真のブーツが１足目で、今から思えば初心者には過ぎたブーツでとても大変でした。よく見ると粗もあり、色々思う所もありますが、最初の一足なので愛着はあります。１０月終わり頃から履きだして、最初はきついのに脱いだ後に足に跡がつかないのが不思議な感じでした。今はだいぶ足に馴染んで、ガンガン履いています。良い相棒になってくれるといいなあ。
ノンスティックフライパンのその後です。２０２０年６月に入手したバッラリーニのグラニチウムというコーティングのフライパン ２６cm。気に入ってかなり使っています。
あれから丸１年。油大さじ１程度でチャーハンを作った後の状態です。
パン焼きの温度はピザストーン予熱１６０度＋オーブン２４０度２３分で落ち着きました。
今回特別上手にできました。皮がとても美味しいのです。クラムに甘みがよく出ているのでその糖分がカラメル化していい感じになったのかなあと考えています。とても私好み。欲をいえばクラムがもうちょっと軽いといい。でも毎度このクオリティで作れるわけじゃあないんだなあ。
前のパンのエントリーでこのパンは翌日の方が美味しいと書きましたが、先日焼いた3時間後くらいに食べたらびっくりするくらい美味しくて（自分比）、いつのまにか普通のパンになっていました。
ピザストーンをガスで予熱してオーブンに入れる式パン焼きはまあまあ良い結果を残しており、実験を続けています。おかげさまでクープはがっつり開くようになりました。
今年もはじまりました。今朝最初の１輪が咲きました。このところ一番乗りは毎年黄色いバラ。他のバラも順調にアップしています。
ベランダコンポストをやっています。いつから初めたっけ？と改めて見てみたら２０１２年でした。９年目。ははあ。日々の速さの恐ろしさよ。
成功したり失敗したりしながら続けてはいて、家庭用精米機を買って以来、野菜屑を入れずに糠だけにしていたのですが、最近なんだかちょっと様子がおかしいのです。いつまでたっても米ぬかっぽい。なんだろう、元菌が弱っているとか？満腹とか？と思って河原から一握りの土をもらってきて入れてみたりアイリスオーヤマの種菌を買ってみたりしましたが改善しない。
そして気がつきました。芽が出ている。
どうも最近、胚芽が目立つなー、なんか膨らんでるような感じだなーとは思ってはいたのですがまさかの発芽。
樹木にも寿命があって、ソメイヨシノで６０年くらいと言われていますが、バラはどうなんだろうと調べてみました。というのは家の古めのバラ達の具合が一緒に悪くなってきたので年なのかなあと思ったのです。
状態は写真のような感じで、メインの枝が枯れてしまった鉢がいくつかあります。一昨年の土替えの際に根に指でぼろっと欠く事のできる変な塊ができているのを見つけ、根頭がん腫病かなあと思っていたらますます弱ってきたので今年の土替えのタイミングで大ナタを振るう事にしました。
枯れた枝をなるべく根本から落とし、死んだ樹皮を取り除き、根にできたコブを削れるだけ削って半月、思わぬところからベーサルシュートが出たり、
２０２０年４月２９日に仕込んだ味噌を１２月２９日に開けてみました。たまたま同じ日だった。
黒大豆だからだと思うのですが、ものすごく色が濃いです。
ちゃんと味噌でした。が、特別美味しい！って事もなく、かといってまずいという訳でもない。つまらんぞ。
