野菜の肉巻き

何年か前に５月に美瑛に行ってもぎたてアスパラ食べて以来、旬の北海道のアスパラの美味しさにはまりました。結婚してから毎年お取り寄せで購入。年に一度のぜいたくです。今年のアスパラもおいしいですー。

で、これが来ると肉巻きを作ります。アスパラと人参と牛蒡。人参と牛蒡は細切りにして下茹でし、アスパラと合わせてロース肉で巻きます。ロース肉の脂の多い尻尾の方を巻き終わりにするのがキモ。フライパンを熱して、巻いた所を下にして焼きます。油は引かないでいきなり肉です。中火で焼き付けて、焦げが出来たら回転させてまんべんなく焼き目を付けたら、砂糖をまぶしてちょっと焦がします。この焦げがカラメルになって後で効くんですよー。



酒をじょじょっとだしの素ぱらっと。軽く煮たてて、醤油、砂糖を追加して味を整えます。ちょっと煮詰めて、汁に照りが出たら出来上がり。甘めの濃いめがおいしいです。
５月２７日の晩ごはんでした。

早くにオーダーすると、トマトと時期がかぶるので、旬の贅沢サラダが楽しめるのもすばらしいです。でもトマトはもうすぐおしまい。今週末に買ったらそれが最後になる予感。さ来週にはもうないだろうなー。
で、トマトが終わると、蛍が出ます。 今年も見れるかな♪

一年に一度食べたくなるもの

うち、インスタント食品ってほとんど買わないんです。お弁当用に冷凍食品を買ったりはするけど、インスタント食品を食べる暇がないといいますか、なんかチャンスがないんですね。でも、私、むかーーーーしから、年に１度くらいこれが食べたくなるんです。



前はそういう事があると会社のお昼に近所のコンビニで買ってきたりしたのですが、今は近所にコンビニがなく、車で出ないとならないので、面倒で食べていなかったのですが、この日はだんなさんが川にカヤックに出かけたので私はお留守番。ひとりぽっちにはひとりぽっちの　た　の　し　み　が☆

というわけで、昼過ぎまで寝て、起きてペヤング食べて、お茶飲んで買い物に出かけて・・・とたいへんまーーーーーったり。男子大学生の休日みたいな。いやー充実充実　＾_＾；

イチゴのケーキ

先週の土曜日に府中の伊勢丹に行ったらば、１Ｆのカルディの前のよくお店の変わるスペースでこんなケーキ売ってたので買ってきました。



後ろの箱に入れてくれるのです。個包装・笑　そしてなんかケーキ小さくない？と思うかもしれませんが、これ実際にはイチゴが大きいのです。



伝わるかなぁ。見ると、でかっ！と思わず言いたくなるかんじ。イチゴ屋さん自慢のイチゴらしいです。あまくて美味しい。定価で１つ５９８円といくらかお高めですが、この日は１００円引きで売ってました。東京発進出につきイベント価格だそうです。

このケーキのほかに、ジャム用のざる山盛りイチゴを２皿買って、イチゴイチゴしながら府中から引き上げました。イチゴイチゴって言ってるけど、下のガトーショコラもパイのクリームも大変おいしゅうございましたー。ジャムもたっぷり作ってビン詰にして冷凍庫行き。もう今年のイチゴの仕込みは十分かな。
　
満足満足☆

豚肉の生姜焼き

＋トマトサラダ＋豆腐とわかめの味噌汁＋７分づき米

最近すっかり昨日のごはんではなく先週のごはんになってますー。やーなんだか毎日忙しくて。忙しいってのは理由にならんと言いますがだってそうなんだもーん。全仏も始まっちゃたし。もう今週は半分は夫婦で寝倒れてます（＝ふとんの上で行き倒れる）。大変よろしくないです。



帰りが遅くてでもしっかり食べたいときにはこのメニュー。だいたい生姜焼き用の豚肉は冷凍で買い置きがあります。３０分以内にはごはんが食べられるお助けメニューでもあります。そして満足感もある☆スバラシイ。しかし豚以外で生姜焼きにするものってあるんでしょうか・・・・
　
　

トムガーガイ

タイ風春雨とトマトのサラダ＋インディカ米

先日鎌倉のタイ料理屋さんで食べたトムガーガイがうまかったとだんなさんがキットを買ってきました。鶏肉ときのこがいると言ったらそれも買ってきたので早々に調理しました・笑 　



味の濃さを２段階で調節できるよう、ナンプラーが２袋ついていました。なんて親切。今回はスープでご飯が食べられるよう、濃いめに２袋とも使いきり。まるでスープカレー状態で、米をしるしるにしながら食べましたが、おいしかった☆

そしてどうしてもどうしてもどうしても！長粒米が食べたくて、探し回って買いました。ちょっとばっかりなら売ってるんですが、そんなんじゃイヤ（なぜか長粒米はたっぷり食べる）。３件目で５００ｇのパックがあったのでそれを買いましたが高い～。でも買いましたよ。ええ。 なんか海外の経験から長粒米は短粒米より安いようなイメージでいたのですが、やはり輸入米には関税がたっぷりかかっているという事なのデスねぇ。

ちょっとキットが高いけど、ありありぜんぜんあり。タイ料理率最近上がっているので、タイハーブも揃えた方が安上がりかしらーなんて思ったりもする。
５月１７日の晩ごはんでした。　
　

汁かけごはん

週末にＩＫＥＡに行ってガラスのボウルを買いました。買ったものはすぐ使いたいので、早速丼として使用・笑　　お店ではそんな大きいと思わなかったんですが、家に持って帰ると大きい大きい！私の顔がまるまる入るほど大きかった・・・！



大量の葱を入れた野菜炒めにトマトを投入。じゃじゃじゃっと炒めて普通に味付けして、最後にゴマ油をナンプラー少々。盛り付けたらゴマをたっぷり振って、スプーンで汁ごとザクザクいっちゃってください☆ あとわかめと葱の中華風スープも作りました。わかめスープだいすき。

おいしいんだけど、ご飯が１０分で終わっちゃうんですよねぇ。
５月１６日の晩ごはんでした。
　

ズッキーニトースト

まもなく夏だー！と思うのが黒川トマトの販売開始と安売りズッキーニ。これであとマッシュルームが格安で手に入れば言う事ないんだけどねー。



毎度毎度同じような写真ですが、ズッキーニが出てうれしかったので。ツナと玉ねぎときのこズッキーニをいためて塩コショウ、とろけるチーズを入れてフタして溶かしてシルシルのをパンにどぇっとかけます。パンがしみしみになるのがキモ。この日は両面焼きの目玉焼きを間に挟んでます。チラ見える黄色は半熟目玉焼き♪

付け合わせサラダにはきゅうりとか。レタスとかパリパリ感のあるものを入れると尚可☆
５月１６日のブランチでした。
　
　

牛肉トマトのピリ辛パスタ

８時半過ぎに帰って来て晩御飯を作る日々が何日も続き他にも色々あってストレスがピークになろうかという時にそのストレスに任せて作ったパスタ。牛モモの薄切りがあったので、大量の玉ねぎと黄ピーマン（たまたまあった）ローレルと一緒にジャーッ！トマト缶ドッ！唐辛子バッ！塩コショウババッ！醤油ジョッ！以上！どん！！的な。



怒りのピリ辛パスタです・・・おいしかったけど。パスタってえらいなあ。怒りも何も吸収してしまうよ・・・・
すーぱー。
　

きはだまぐろの煮付け

＋ブロッコリーピーナッツあんかけ炒め＋にんじんしりしり＋７分づき米＋新じゃがとわかめの味噌汁

５月８日の刺身の残り・・・というか、こちらが本来の目的。お刺身を煮たものが大好きです。実家でお刺身が残ると嬉しかった。いそいそと明日の為に煮てました。このまぐろは賞味期限ぎりぎりで、半額を切っていたのでハナから煮るつもりで購入。でも結構美味しそうだったので、刺身丼にも入れたのです。悪くなかった。



でもやっぱり本マグロとは違う魚なんだなーと思いました。本マグロの血合い部分を甘辛で濃く煮付けるのを良くやりますが、やはり本マグロは旨味の濃さが段違いです。　ブロッコリーは久しぶりに安いのが出ていたので購入。そろそろ我が家ではシーズン終了かなー。思い残すことの無いように２株買ってモーリモリ行く所存。

魚だけ買った日に煮て、煮汁に浸けてました。おかげで20分でご飯ができましたよ。簡単で食品の品目数も少ないけど、色の濃い野菜をたくさん食べたのでまあいっか、という気になっちゃいますけど本当はどうなんでしょうかね？５月１１日のご飯でした。
　

新キャベツとイカ塩パスタ

母があまり好きでなかったため、あまり家で口にする事がなかった塩辛。たまーーーに家にあったのはどういう訳だったのかなぁ。母は塩からもアンチョビも好きじゃないの・・・＞_＜ﾓｯﾀｲﾅｲ　って所から、ああそういやパスタに入れられるよねと思い付き。どっかで聞いたことある気がする。

オリーブオイルとイカの塩辛に胡椒だけというシンプルさ。アンチョビでは具にならないけど、イカ塩なら具が１品増えるのですねー。半煮えのイカがおいしかったです。ソースのかわりにたっぷり入れるが吉。ちょっとお高くつくけど、これはアリですねー。

雅子様が皇室に入ることが決まった時、特集で「得意料理はイカの塩辛」というのを見て、ありゃー、この人苦労するわー、と思いました。イカの塩辛手作りする人があなたの周りにいますか？どんだけ飲むの好きなのって感じしませんか。うまい肴にこだわってるんだなとか思いませんか。小料理屋で同僚と飲みながらあれじゃぁダメだよとか言ってる方が幸せだったんだろうなー。と、塩辛からとんでも妄想。　５月１０日のご飯でした。
　

海鮮丼

かつおのたたき＋きはだまぐろ＋たこ＋白米＋豆腐とわかめの味噌汁

ハゲタカ丼・笑　タコ好きなんです。でもタコって存在感の割に高いですよね。この日はお買い得品だったのでのっけてみました。



サラダも一緒に作ったのですが、その中にも投入しました。すごくリッチなサラダになりました。

ハーブソルトと胡椒とオリーブオイルにライムジュースにアンチョビ。ウルトラうまい。 ５月８日のご飯でした。
　

ｐａｕｌｅｔｔｅのマカロン☆

だんなさんの職場の方がサンフランシスコに住む叔母さんの所にちょっと長めに遊びに行かれて、お土産にこんなものを！
おおおマカロンだいすきぃぃぃぃ！！！



始めは極彩色のマカロンにビビりましたが、かなりうまかったです。サランラップかと思うような箱に入っているのですが、１フレーバー１個づつ入り。すごい種類・・・。アメリカでもマカロンが流行りつつあるらしい。誰が食べてもおいしいもんはおいしいよね。だんなさんの同僚本人は、ビーフジャーキーを買って帰るつもりだったらしいですが、女性陣の絶対的ＰＵＳＨでマカロンになったそうです　Ｇｏｏｄ　Ｊｏｂ！

私の結婚式の時、コーヒーと一緒に出たちょこっとした甘い物にマカロンミニが入ってまして、そのマカロンは私的に超絶だった。結婚式用に前日仕込みだったのか、マカロンの内部がねちょ系になっておらず、ほろほろだったのです。あれはうまかった。その後同じ店でマカロン食べたけど全然違って普通よりやや硬めねちょ系だったので、きっとあのマカロンはもう食べられないんだろうなぁ。結婚式で誰か使って私を呼んでくれないだろうか。

　

父誕＆母の日

９日に家族で集まって、父の誕生日と母の日をお祝いしました＠横浜中華街。　集まるのは２か月に１回位ペースでやってるけど、外食は珍しいです。萬珍楼点心舗で３０００円のコース。楽しかった。美味しかった。そんなわけで写真撮り忘れ。まあよくある事　ｏｒｚ
さらに私が用意した父の誕生日プレゼントを持って行き忘れるという・・・・あああーそうさ点心楽しみで心ここにあらずだったさ。月曜に発送火曜受け取りを確認しましたー。

ご飯の後は皆で中華街ぶらぶらしてから、山下公園へ行って、横浜へ行くフェリーに乗りました。

初実家族写真・・・軽くモザイクは妹。はろー☆

横浜で解散したらあちこちで人身で、大変な事になってました。私とだんなさんはその後見たいものがあり、中華街近辺に逆もどり。結局晩ごはんも中華街でくいだおれ。

相変わらずすごい並んでる山東で水餃子と青菜の炒めとワンタン麺。シンプルだけどなんかテーブルがにぎやか・笑

その後あまりに腹がイッパイだったため、まっすぐ渋谷まで出て、渋谷でお茶して買い物して帰りました。先日ｗｅｂのニュースで見てスグレモノ！と思った水陸両用ブラを購入。これはいい！と思ました。今年はまる予感。でもこれで海には入らないかなぁ。色々不安な感じで・笑

千年藤

今年は４月の天候が不順だったので、農作物が遅れて値上がりして大変でしたが、そのおかげで、藤の見ごろがＧＷにどんぴしゃり。



今年も国領神社の千年藤を見てきました。昨年は４月２６日、今年は５月５日に見に行っていることを考えるとずいぶん遅れましたね。この数日のあたたかさで、大急ぎで満開になった感じがします・笑

今年も豪勢でしたー☆

新ジャガと鶏ももの照り煮

＋トマトサラダ＋豆腐とわかめの味噌汁＋７分づき米



ジャガイモの照り煮に鶏を加えたらなんか炒り鶏味になりました。ごぼうとこんにゃくのかわりに新じゃがが入った感じ。確かに味付けは甘辛で同じ・・・・なのでおいしかったです・笑

トマトサラダの方は、茹でたほうれん草と、生の新たまねぎをたっぷり入れて、オリーブオイルとバルサミコに塩コショウして軽く合えて、そこに胡椒まぶしのクリームチーズとオリーブ投入しました。ひと手間でチーズをぐんとおいしく☆　

ようやっと本当に「昨日のごはん」の記事の更新になりました・・・・
　

自転車を室内に

うちはマンションですが、広めのアルコーブがあり、そこに自転車を止めてました。角部屋のアルコーブだし、誰の迷惑にもならないのでいいだろうと思っていたのですが、ある日、すべての自転車は駐輪場に入れるようにとマンション全体にお達しがあり、家にはアルコーブに置いておいた自転車２台分、１月あたり２４００円を管理費に追加して引き落とすけどよござんすね、というお手紙が来ました。

車通勤を始めて、ほとんど自転車にのらないのに そんなに取られてはたまらんと、自転車ハンガーを買いました。そしてＧＷ中に設置。

自転車自体は高い物ではないのですが、なんとなくカッコイイ仕上がりになったので写真に撮ってみました。あわせて北側の２部屋が物置になりつつあったので、自転車を置いた部屋を支度部屋にし、もう１室を遊び部屋兼客室にレイアウト変更しました。そしたら、この支度部屋がモノが多いんだけどなんか落ち着くスペースになりましたよ。

そんなこんなでＧＷ中はずーっと労働していたのですが、そんなワタシタチをカミサマが褒めてくださったのか、出かけて夜帰ってきたら、玄関前に白いヤモリがいました。

このヤモリ、かわいーいの。まっくろで、つぶらな目をしています。小さくて白いのです。指先がぷっちゅりしているのです。実家にもいて、大好きなのです。こちらをチラっと見て、そして視線を合わせないのです。ヤモリは屋守り、家を守ってくれるのですよ。害虫も食べてくれるのですよ。ありがとうありがとう。うち１０階なんだけど、高いトコまで来てくれてほんとにありがとう。今後ともよろしくおねがいします。　

ＧＷのご飯（５月）

トマト＋ツナスクランブル＋きのこと新たまねぎのバルサミコ炒め

今回汁気少なめだったため若干食べにくかった・・・・。やはりパンにのせるならある程度の汁気があって、パンがしみしみになる事がおいしく食べるコツのようす。もうちょっと待てば、ズッキーニが出るから・・・！！！！



豆腐ハンバーグ＋かき菜のおひたし＋トマトサラダ＋葱と油揚げの味噌汁＋７分づき米

今回の豆腐バーグは具沢山。水切りした豆腐、鳥胸挽肉、おから、新たまねぎ、にんじん、きぬさや、れんこん。塩と醤油でよく練って片栗粉つけて焼き目をつけて、醤油味であんかけに。



おから入れすぎてちょっと崩れやすくなってしまったのと、しょうがを入れ忘れたのがアララでしたが、おいしくできました。よかったよかった。

他にもあれこれ作ったけど、イマイチやる気のないやっつけご飯だったので割愛・笑

ＧＷのご飯（４月）

ミートボール＋新キャベツの千切り

もうお味噌汁とか他のおかずとか覚えてない・・・・近所の産直で買った新キャベツをモリモリ食べちゃうぜキャンペーン中。




筍ごはん＋はまぐりと筍のお吸い物＋玉子焼き＋ひじき

青物が超足りてませんが、この日はご飯がメインなので。いかにご飯をおいしく食べるかが課題。



筍を自分で下ごしらえしたのは２年ぶりかな？今回はしっかりあく抜きをしたのですが、抜きすぎてなんか市販の筍のようになってしまいました。ちょっと残るえぐみとかがいかにも手作りなのになぁ。お上品な味でしたがなんか物足りなかった・・・・

後日追記：そういえば若竹煮もつくったんでした。大好物なんですー。この日は若竹煮と甘塩しゃけとおひたし。ワレナガラしぶーい。



　

桜は右巻き？

ブランチしに近所の喫茶店に歩いてきました。お店に行く道は川添いで一部桜並木になっています。そこを歩いていてふと気づきました。

幹がみんな右巻きになってる。 すくなくともここの木で左に巻いてる木はないのです。

地球の自転？

いやまさか。でもどうだろう？？ では南半休では左巻き？？？