煮込み餃子

＋冬瓜の煮物＋７分づき米

煮込み餃子というものが世の中にあるのかどうかしりませんが美味しかったです。



もともとは冬瓜と豚肉の煮物に韮の味噌汁の予定だったのですがなんか栄養バランス悪いぞと思い、作り置きの冷凍餃子を入れた具沢山中華スープを作る事にました。（冷凍餃子って危険な響きだなぁ。忘れたようで忘れないもんですね。）

途中で具沢山とはいえ材料を切りすぎた事に気づき、さらに生で冷凍してあった餃子なのでしっかり煮る必要があり、もういいだろうって位まで煮たら皮がスープをあらかた吸ってしまって、つるんと茶色でなんだか旨そうになっていました。

そんなわけでもう煮込み餃子でいいじゃん、と。考えて準備したんだけど最後で思惑に外れて切り返した結果はまあまあオーライ。
私の人生と似てるな・笑
　

チキンのトマト煮込み

＋玄米ごはん

鶏肉と根菜、きのこ、麦、豆をトマトとワインで煮込みました。ズッキーニかブロッコリーでもあれば色合いも良くなっておいしそうに見えるんだけどなー。



麦を入れたのが大成功でした。やー涼しくなってきたんだなって事をブログで再確認・笑

しかし本当にこの野菜の高さはどうにかならんもんですかね。ただでさえ野菜が高いのに、はざかい期であまりコレといった旬の野菜がない。もしくは不作で旬の野菜が不明。前世が青虫だったわたしは葉物を食べないとしんでしまうかもしれない。

　

麻婆豆腐と青菜の炒め

＋大根と油揚げの味噌汁＋白米

今日のメニューも涼しくなってきたことが実感できるメニューでした。ひっさしぶりに麻婆豆腐作ったけど、久しぶりすぎて何が入ってたんだか。手際も妙に悪かった・・・・。



青菜はターサイを使いました。味も形も小松菜に似ているやつでした。いろんな格好のが売られてますよね。初めて調理しましがいいんじゃないでしょうか。緑も濃いし当たり障りのない味で。展開広げたいなぁ。冬にはよく見かけますしね。


ところで我が家にＷｉｉが導入されました！だんなさんが買ってくれた☆早速Ｗｉｉスポーツリゾートを買って楽しんでます。



初日で私は筋肉痛になりましたよ。これって下半身の運動にはならないけど、腕肩は動かすので肩こり解消にいいんじゃないでしょうかね？？？１２種類入ってますが、私はゴルフが気に入りました。後カヤックとチャンバラかなー。いやー久しぶりにゲームはまりましたー。やっぱおもしろいー。

シルバーウィーク半ば

９月２１日　鯛の潮汁・・・？のようなもの

７９０円の鯛尾頭付き１尾分のお刺身が、３９０円にされてたので即買い。翌日のごはんのメインとなりました。初めは昆布でだし取って鯛を焼いて潮汁であっさりやろうと思ったんだけど、それではたんぱく質が不足・・・と思い豆腐投入。野菜も不足と思い、大量の葱と小松菜も投入。



最後に味を調えてお刺身を入れたら何がなんだか。鯛鍋？でもさすがちゃんとやっただけあってとても美味しかったです。だんなさんはこれでご飯３杯いきました。最後の１杯はお茶漬け状態。たしか途中で肴にしようかとか言ってたような・・・・うちは二人とも酒よりも米なのよねぇ・笑

９月２２日　肉じゃが

この日はシフト勤務だったため、鯛の潮汁作りながら肉じゃがもつくっておきました。なのでしみっしみ。色も濃いけど味も濃いめでした・・・・。親戚のおじさんの作ったじゃがいももこれで最後。おいしくいただきました。ありがとうおじさんー！



９月２３日　パングラタン

ブランチに。前にパングラタンにしようと思ったものの暑くてとてもじゃないけどグラタンなんて食べられないわぁという感じでしたが、最近ようやく涼しくなってきたので、作りました。



ホワイトソースはレトルトを使ったので超簡単。ちょっと味が濃い目でしたがそのぶんトマトやピーマンと食べると良い感じでした。濃い濃いと言いながらも完食しましたー・笑
　
　

連休のごはんとおやつ

土曜は友人宅にお邪魔した後、そこから２０分位の妹夫婦宅にお邪魔してパンをおすそ分けして晩御飯をいただいて帰りました。急におじゃましてごめんね＾＾；そんでお誕生日おめでとう☆

９月１９日　朝　
焼き鮭＋炒めもの＋玉ねぎとわかめの味噌汁＋７分づき米
朝、というか、昼というかという時間でしたけどね。奥の緑の物は、豆苗とキャベツと焼き豚とザーサイを豆板醤で炒めました。しゃきしゃき系の野菜ならなんでも応用化のうまうま簡単メニューです。なんか正しいゴハンが食べたくなったもので。

９月１９日　夜
キャベツとアンチョビのパスタポーチドエッグ添え＋マヨーグルトのサラダ
久しぶりに作りましたがやはり鉄板です。うまい。そして簡単。ポーチドエッグは大成功。黄身とろとろでちょっと塩強めのパスタにからめて食べるとうまかったです。



９月２０日　朝
ズッキーニとハムのグリル＋スクランブルエッグ＋トースト
パンに合うおかずで買い物しなくてもできる朝ごはんがテーマでした。１００円ズッキーニも今年最後でしょうか・・・今年は猛暑だからかズッキーニも高かった。１００円クラスでないと買わないのですが、大好きなんだよね・・・。



さて、友人のパン屋さんからパンをたくさんいただいてきたので、家にあったパン（賞味期限切れ当日）の減りが悪くなるため、おやつにして食べちゃいましょうということでパンプディング作りました。甘さ控えめだったのでメープルシロップかけていただきましたよ☆

ところで前々から疑問なんですけど、何で「ブレッドプディング」ではなく「パンプリン」でもなく、パンプディングなんですかね？

Boulangerie Huit

土曜日は、７月にパン屋さんを始めたお友達の家に遊びに行ってきました。

焼いたパンをお昼ごはんにいただいて、お店を見せてもらって、厨房を見せてもらって、自分の事じゃないのに何か感慨ひとしおでした。１０年前、パン屋さんになると勤めていた会社をやめてパン屋修業を始めた友人の彼氏を、うすらぼんやり独立の夢を持ったまま会社勤めしていた私はまぶしく眺めたものでした。

１０年の間に結婚して子供も２人できて、最後の２年は障害者の独立支援施設にいて、実質修業とは離れてしまって、でもそれなりに楽しそうだったので、このままになっちゃうのかなーでもそれが良いか悪いか、私にはわかんないやと思ってました。自営業の家で育った友人たちは、私の目からは驚くほど抵抗なく独立していくように見えていました。でもサラリーマン家庭で育った私には、やっぱりとてもリスキーな事に思えたのです。

パン　ド　ミー　２６０円　

でも、お店を見せてもらい、経営方針やコンセプトを聞いていくうちに、非常に誠実で堅実でブレがなく、不利な点を利点に変える発想があるんだな、と思いました。税理士さんにも褒められたそうです。

今は順風満帆でスタートを切ったところですが、お店が安定するまで一般に３年かかると言われています。もう少しすると落ち込む時がくると思うけど、きっとうまく乗り切っていくんだろうなぁ。 陰ながら応援してます。

ブランジェリー　ユイット
横浜市金沢区六浦１－１１－３

お土産たくさんありがとう☆写真勝手に使わせていただきました。

次は家でお会いしましょう☆☆☆

先週のごはん

９月１４日　－　さんまの生姜煮＋サラダ

日曜日にさんまが半額にされていたのでまた作ってしまいました。組み合わせとしては変ですが、出張から帰ってからというもの、野菜が食べたくて。というか、むしょうにトマトが食べたくて。何かが足りなかったんでしょうねぇ。




９月１５日　－　キーマカレー
　＋　温野菜サラダ＋ピーマンとシメジの塩炒め

この日の付け合わせのピーマンが個人的にはヒットでした。フライパンをチリチリにして、オリーブオイル多めに入れて、ピーマンとシメジ放り込んで蓋してシェイクシェイクシェイク！半焦げが良いのです。素揚げみたいな感じになります。５分で１品。蓋するので油も散らないので掃除も楽です。味付けは途中で塩をパラっとするだけ。素材の味が生きてて美味しいです。




９月１６日　－　チキンとトマトのパスタ＋グリーンサラダ

この日はシフト勤務の日で、帰りが遅くなるので鶏肉を冷蔵庫で解凍させておきました。なので作成時間２０分。パスタって簡単で美味しくて洗い物も少なくてすてき。でもこの日のパスタって、なんか一味足りなかった。なにが足りなかったのか・・・



先週は仕事もたまってたし、なんかくたびれてぐったりな印象でしたが、結構食べるもん食べてましたね＾＾；
　

やわらかポークソテー

サラダ＋温野菜＋ナスの味噌汁＋玄米ご飯

改めて日記見直してみると、豚肉料理・京都・豚肉料理・京都みたくなってる・・・・・

さて、今日も豚肉料理です^^;　　伊勢丹で時々売ってるやわらかポークが好きで、売ってると小贅沢します。５枚で１０００円。これが美味しいんですよ。塩胡椒ローズマリーで焼きました。



久しぶりに家で落ち着いてごはん食べました。前に家でゆっくり食べたのは７日前。その後シフト・勤務出張・シフト勤務。激務+_+；　たまに帰ってくりゃ半日会議でその後飲み会とか。こちとら仕事たまってんだと飲み会はぶっちですよもちろん。

あ、たまってなくてもぶっちですけど・笑


ところでＳさん、結果いかがでしたでしょう？遊びにさそってもいいのかな？

薄味か否か

関東の人間て、北は塩味も甘さも濃いめに調理し、西は塩味と色が薄い、みたいなイメージを持っている人が多いんじゃないかと思うのですが、今回の京都連続出張で、あたりまえと思っていたそれに疑問を持ちました。

はじめは頻繁に食べていた「京のお惣菜」について、確かに色は薄いけど、味は結構濃いぞ？観光客向け？？と。そして今日、お昼に食べためんたいビビンパはあまりにしょっぱくてとうとう半分残してしまいましたよ。トッピングがめんたいってのもあるでしょうけど、これはあまりに味が濃かった。味が濃い事を理由に食べものを残すなんて人生初の経験でした。

もう無理、と諦めてスプーンを置き、一緒に食べていた同僚に聞いてみました。関西生まれ関西育ちの２人に東京来たら味が濃いと感じるか？と聞くとＮＯ。ただ、うどんそばの汁の色は濃い、と。関東から関西に越してきた人も色は薄いけど味は結構濃いと思ったとの事。

ついでに言うと、東北に行った時味が濃いとか思わなかった。沖縄は薄いと思いました。北海道と九州の一部は醤油が甘くて驚きました。

高級な京料理を供してくれるような所ならともかく、良くも悪くも全国チェーンなんかが台頭したりして、味の均一化が進んでいるのか？それとも薄味自体が幻想なのか？よくわかりませんが、かなり塩分過多な京都出張の日々でした。


全然別の話ですが、何年も前にお取り寄せしていたお酢屋さんが小売りをやめていたのですが、最近また小売りを始めたと聞き、店舗で売ってくれるか不明だったのですがとりあえずお店まで行ってみました。残念ながらもう閉まっていて買えませんでしたが営業時間が「四時位まで」と書いてありました・笑　　お店の外に空き瓶が置いてあり、営業はしているんだなとわかりました・・・

さて、お店は細い道沿いにあるのですが、その細い道が一条だったんです。京都のＪＲと平行に走るのは北から一条二条となってますが、その一条です。ちなみに京都駅は八条が南側の出口に面してます。



今年に入って３回目の出張ですが、だいぶ京都の地理を覚えた気がする。わかりやすく出来てますね。さすが都は違う。
　

今ふたたびの京都

と、いうわけで、火曜から木曜までまた京都です。今回もグレードアップしてくださった新都ホテルさん。前回程のグレードアップではありませんが、シングルルーム６５００円→ツインのシングルユース７２００円。格上げと聞いた後、実は明日シングルが取れなかったのでツインのシングルユースで予約済みなのですが・・・と言ったら連泊可能なお部屋を取りなおしてくれました。そしてそのお部屋からの景色がこちら。

どん。


京都駅八条口の真ん前です。といっても別にうるさくはないですが、頻繁に新幹線が行きかってるのが見えます。まー遅くまでこんなに走ってるんですねってくらい走ってます。これって新幹線の好きな撮り鉄さんには最高のアップグレードなんじゃないんですかね？
　

豚肉の生姜焼き

＋ナスとキュウリの味噌汁＋麦ごはん

出張から帰ってきたけれど、またすぐ出張なので買い物せずにあるものでちゃちゃっと料理した日曜日。生姜焼きっていつ食べてもおいしい～☆今回の付け合わせはキャベツの千切りと素揚げ風塩味のピーマンでした。



土曜日は妹とだんなさんの誕生会で実家集合でした。おかあさんがイカ飯作ってくれたよ！久しぶりに食べましたが美味しかったです。ありがとね☆

京都出張

今週は火曜から金曜まで京都に出張です。昨日のホテルは駅から３分５５００円朝ごはん付き。でも窓がほそーーーーくてカーテンではなく戸がついているカラオケボックスのような所だったので逃げるように引っ越して来た先が新都ホテル。昔お父さんがよく出張で泊まってましたね。

さて晩御飯を食べようとと京都駅をうろちょろしたのですが、毎日家で野菜をたっぷり食べているので、昨日の朝から３食外食続きで早くも野菜不足。野菜がたっぷり食べられる所を探すがこれといってなく、たまたま京都駅八条口出たところの右手にあるスーパーでサラダゲット。野菜も普通に売っているんでトッピングにトマトもゲット・笑　もういいよ、こういうので。安上がりだし。



サラダ１９０円、鯖の高菜巻き１６０円（タイムセールで２割引き）、京のおばんざい３種盛り１８０円。プチトマト１パック３９０円。トマトが一番高いという・笑　おいしかったです。

新都ホテル、初めて泊まりましたがいいですね。っていうか予約間違えた？！とあせっちゃった程のグレードアップ加減なんですケド。私のプランは本館素泊まり１泊６５００円。ホテルの都合で本館からサウスウィングに変更した、とフロントのお姉さん。ラッキ☆と思って荷物を持ってくれたポーターさんに連れて行かれた部屋がこちら。

どん。


・・・６５００円で２泊？明日出てけとか言われるんじゃ。１３０００円って書いてあるの実は１泊分では。メールをチェックして正しく予約されている事を確認してほっとしてタブにお湯張ってリラックス。

ふひー


いやーポーターさんのいるホテルなんて新婚旅行以来なのに。たまにツインに格上げとかあるけど、今回はすごいわ。いつもこうだと思っちゃダメだけど次もきっと新都ホテルからチェックする。これってまんまと・・・的な世界なのではモシカシテ。