鶏の煮物

＋蕪の葉炒め＋蕪の浅漬け＋若竹煮＋蕪の味噌汁＋玄米ご飯

春の蕪祭りａｇａｉｎ。だんなさんが金曜日お休みで、農協の野菜販売所で蕪と筍の水煮を買ってきてくれ、若竹煮といり鶏を所望されたので・笑



めずらしくレンコンの在庫があったので、鶏の胸と腿、筍、レンコン、にんじんで煮ました。よく考えたらごぼうとこんにゃくもあったけど、鶏が胸肉を含んでいたのでゴツっ濃く煮るのではなく、やさしい味で軽めに煮ました。そのかわり火を止めてから少し置いてしみしみにさせました。そんなわけでタイトルを「いり鶏」や「筑前煮」ではなく「鶏の煮物」にした次第。

蕪の甘さにびっくり。ほんとうに美味しい蕪でした。小蕪の旬は３月くらいまでのようですが、ここしばらく良い蕪に当たる事が多くて嬉しいです。