固い梨

新高梨とリンゴのタルトを焼きました。最近、お菓子を作ったというエントリーばっかりですね。



買った梨の皮を剥こうと包丁を入れたら、梨ってこんなだったけ？？？みたいな硬さ。甘みは十分だけど食感が悪すぎるのでコンポートにして、そういえばもらったものの使いあぐねていたリンゴの缶詰があったっけと出してきて、以前何かの時に大量に作ってしまって凍らせたパイ皮にアーモンドクリームと一緒に詰めて焼いてみました。

こう書くとすごい片づけ物タルトみたいですが（事実そうですが）物はとってもおいしいです。



黄色っぽいのがリンゴ、グレーっぽいのが和梨。お菓子には洋梨のイメージが強かったけど、和梨でも美味しくできるもんですね。万一剥いたら固すぎた、って時にはコンポートありです。ただ、ゴリゴリ感がなくなるまで結構煮たのでそれが面倒な点かもしれません。

栗蒸し羊羹

栗蒸し羊羹を作りました。



日曜の午後のお茶うけに夫と羊羹を食べていたら（字面が渋い）、夫が栗蒸し羊羹をしばらく食べていないと言い出しました。

その時食べていたのは練羊羹。蒸し羊羹は確かにしばらく口にしていません。

水羊羹なら寒天で繋ぐし練羊羹はその延長線上だけど、さて蒸し羊羹は何でできている？と思い調べてみた所、一般的には小麦粉で繋ぐらしい。

今回は小麦粉と片栗粉を使ってレンチンする簡単レシピで作ってみました。家に小豆缶があったので、それに小麦粉大さじ２片栗粉大さじ１を混ぜて水で粘度を調整してレンチン混ぜ混ぜレンチン。煮てあった栗を足してラップで棒状に巻いて冷まして切りました。

食べた感じは軽い羊羹なのか重いういろうなのかよくわからない印象の仕上がりでしたが、最初の出来としてはまあまあ良いのではないでしょうか。すごく簡単なので今後は小豆缶の消費に困ったらこれでいいや。次は小麦粉と片栗粉の量を控えめにして砂糖を足してもうちょっと羊羹らしく仕上げたいと思います。

昔はういろうのような食感や甘さが中途半ぱなお菓子が好きじゃありませんでしたが、最近年のせいかおいしいなあと思うようになりました。変わるものです。

芋栗南京

女子供じゃなくても好きですよ！うちの夫とかね！



栗に続き秋の味覚を楽しんでいます。十年以上ぶりでスイートポテト作りました。おいしかった！かぼちゃは１１月なのでもう１か月後。

台風の掃除力

台風すごかったですね。

東京は夜半にやってきて行ってしまったので、うるさかった以外あまり実感ないのですが、ベランダを見て、あまりのきれいさに唸りました。何も手を下さずこんなにきれいになるのか。諸々あって今までにないほど汚れていたのですが。。。



なるほど、東京の電車が8時で終わるくらいの台風が来ると、ベランダ掃除1回分なんだな。

台風の終わり頃にあわせてベランダや窓の泥落としをしたりする事が多いのですが、今回は夜中の通過だったのであきらめてたのですがラッキーでした。

甘酒デザート

体が弱って液体しか受け付けなかった時、甘酒が良いんじゃないかと買ってきてもらったのですが、普通に売られている甘酒は砂糖や塩が入っていたりして、いまひとつ口に合わなかったので、もう元気になったけど自分で仕込みました。

甘酒の素をそのまま薄めずに食べるのが好きです。凍らせてシャクシャク食べてもおいしいです。味が濃いので大匙２杯くらいでなんだか食べた感があります。何がすてきってこれがご飯と同じカロリーって所ですよ！普通ご飯大匙２杯で満足できるかって事ですよ！

だがしかし！これをアイスクリームと混ぜるとまたおいしいのです。もしあれば炊いた小豆とか、栗の煮たのとかと一緒にすると更においしいのです。アイスとジャムならほぼライスプディングだと思います。うっふっふ。



移りこんでいるスプーンはティースプーンです・笑　ミニチュアデザート。でも満足。