伊豆 村の駅

修善寺１泊２日の帰りに「伊豆 村の駅」に寄ってきました。

ここは伊豆方面に行くと必ず寄るのですが、今年は寒いからか地元野菜の出がいまいちでした。鮮魚コーナーでとてもきれいな宮崎のイナダ１本４８０円で売っていたのと、鹿児島のキハダマグロの中落ち（骨付き）が２５０円だったのを即買いして、御殿場アウトレットに寄る予定を中止してまっすぐ帰ってきました。

世界遺産登録おめでとう。道中やたらと富士山グッズを売ってました。

右側は厚木方面。通り雨があったようですが私達はつっこむ方向でなかったので回避。しばらく境界線を走りました。

家に帰ってクーラーバック（夫はいつも用意が良い）をあけると氷がほとんど溶けていませんでした。こういう時冬ＧＪと思います。

イナダは２枚におろしてもらったら頭を落とされたのが残念。アラ煮につっこみたかったのになぁ。骨のない方の身は皮を取り、身を薄く引きました。 ネギも斜めに薄く切って、しゃぶしゃぶに。

半煮えをポン酢で食べたのが美味しかったです。

アラと骨付きの方は煮つけにしました。美味しく煮えて嬉しいです。

キハダマグロは小型の１本分の中落ち（骨付き）が１パックにされて２５０円でした。生で食べて良いと言われたのでスプーンでこそげて中落ちを作りましたよ！どっどーん！

これが２５０円・・・中落ちを満喫して残した分はネギとしょうがを追加して甘辛いそぼろにしました。

本物の生の中落ちはもう本マグロじゃないととか言えないクオリティでした。脂がほとんどないのに身の味が濃くてとても美味しかった。本マグロとかだとかえって濃すぎて飽きたりそしそうな気もします。（いやでもやっぱり食べちゃうかも）

食べたマグロの骨を片付けようとしたのですが、やはり小さくてもマグロ。一般家庭のキッチンでなんとかなるような魚ではなく、骨も皮も包丁の歯が入りません。中骨（直径２ｃｍ位）に至っては曲げる事もできないは固さ。中骨についている膜なんてPCを保護するシリコンシートを固くしたような柔軟さと強固さ。（もしかしたらグロイと思われるかもしれないので小さく）

（そう思ったらここから先は嫌われたくないので読まないでください・・・・！）

ふと、そういえば鶏の骨も切れる場所があるし、と思いあたりをつけて探ったらざくっと包丁の入る場所があったので切り目を入れて折りました。そうしたら脊髄が透明なゼリー状の何かでした！

折りたたむ為に何か所か折ったのですが全部コレで真ん中に穴も無いようでした。動物の脊髄には神経の束や膜の類や血液の元みたいなものが詰まっていますが、お魚の神経系は脊椎の脇にぺろりと出ているチューブ状の物に入っているんでしょうね。まあ骨と膜で包まれているし、守られてるっちゃ守られているからいいのかな？

動物とお魚はずいぶん違うんだなーとしみじみしたあと、好奇心に抗いきれず啜ってみました。そしたら塩味薄めの海の味、というかなんか鉄分のない血みたいな生き物の命の味みたいな感じの味がしました！

生食可だしたぶんコラーゲンたっぷりで食べて悪い物ではないだろうとは思いましたが、なんか生の脊髄啜ってるってのがちょっとどうにも自分的にもやっちまった感がうえええぇという感じで数秒でペッとしてしまいました。いやーなんかいたたまれない味だった。

今思うとこれ赤かったら絶対口にできなかったな。透明だからなんか大丈夫なような気がしちゃったんだな。

２５０円ですごい体験しちゃった。

修善寺１泊２日

週末に年に１度の株主優待を貯めての贅沢旅館でのお楽しみに行ってきました。今年は修善寺の菊屋さんです。

１０時過ぎに家を出て沼津でお昼を食べましたが、初めて入ったお店がなかなか当たりで嬉しかったです。夫が頼んだ金目の煮付けの切り身が大きかったのも良かったのですが、食べ終わった骨と煮汁をお茶碗に入れ、小口切りのねぎを足して入れてお湯で割ってくれました。蕎麦湯的なノリです。（むかーし父方のおばあさんが、塩サケを食べた後皮と骨をお茶碗に入れてお湯を入れてたのを思い出しました・・・・。）なかなか美味でございました。中に温麺とかが一つまみ入っていたらもっとよかったな。お店のおじさんもおばさんも年配ですが気さくで良い感じに味を出していて、狭い店ですが久々に当ったねと夫と喜びました。

宿泊先はの菊屋さん。買収されるより全然前に１度、買収後は２０１０年に続き今年で２度目です。前回は部屋指定を誤りイマイチだったので今回はちゃんと本館次の間付の和室をお願いしました。

 

最初に来たのはもう２０年以上前なのですが、３間続きで濡れ縁から大きな中庭に出られたお部屋に泊まったのが印象的でした。中庭を挟むように向こう側にも棟があって庭に出られるようになっていました。中庭の真ん中を小川が流れ貴い方々が植樹した松なんかが生えてなんとなく領域を分けていました。今回も幸い１階のお庭に出られる部屋（朝陽の間）でしたが、今はその中庭の南側半分弱が潰されて（さすがに小川と松はそのまま）食堂や本館の別棟として作り変えられており明治のいかにも贅沢に作った旅館というぽかんとした風情が半減していました。

お宿自体は明治大正の墨客が続々と泊まったりした部屋（夏目漱石の修善寺の大患の舞台）がある位ですので古さは否めませんがそれを楽しめるなら良いお宿だと思います。

今回お食事はプレフィックスコースで数品を自分で選ぶようになっており、晩も朝もなんとなくこんなものかだったか・・・？的な感じでしたがと思ったのですが、２０１０年の写真を確認したらあまり変わっておらず、この４年で変わったのは自分たちであったか、とちょっとショック。前の感動が大きくて期待値が上がりすぎなんだかよくわからない事になっていた様子で戒めとして覚えておこうと思いました。

大きなお風呂の前に盥に氷漬けにして置いてあった牛乳類がなくなり、ラウンジのガラスの冷蔵庫の棚にヤクルトだけが置かれるようになったのが残念な感じでした。氷水と盥の風情が温泉上がりののぼせた目に涼しかったのになぁ。この系列のどうぞどうぞ的な放置が好きだったのに残念です。でもこのサービスは他の旅館でも縮小傾向なのですよねー。菊屋さんは他にない水だしコーヒー（美味しい）他、お茶類の無料サービス（セルフ）がある所がとても良いと思います。

修善寺のお湯はあたりがやわらかくマイルドで湯温も高く湯量もありさすがこの何もない所に老舗旅館が何件も立つだけの事はある物です。また何年かしたら来ようと思います。

帰りに「伊豆 村の駅」に寄ってきました。ちょっとすごい買い物したので明日に続きます。

注ぎ口がとれない

ちょっと前ですが、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡの薄めて飲む系のボトルをいただきまして、飲んだ後にそのガラスのボトルを捨てようとしたのですが、くっつけてあるプラスチックの注ぎ口が取りきれない。

プラスチックでできていて、固い素材とと柔らかい素材のと２層構造になっているようで、手に触れる側は柔らい方でハサミでも切込みを入れられるのですが（キャップは簡単に手でむしれた）、ガラスをくわえ込んでいる方は固いプラスチックでハサミの歯がたたない。

休憩をはさみながら３Ｒの格闘を続けた結果、やっつけてやったぜ！フー！

最近キッコーマンのお醤油とか、すごく簡単に取れるように非常によく考えて作ってあって、むしろ取るの気持ちいいくらいなんですが、これ、そういう企業責任とか全く考えてないでしょ、って作り。構造が複雑な点からおそらく品質保持の性能が高いとか、そういうクオリティーを追求した結果の選択なのだと思いますが、せっかく素敵なイメージで売っているので捨てる所まで気持ちよく扱えたらよかったのになーと残念に思いました。

いやほんとすっごい大変だったんですって。みんなどうしているんだろう。もしかして専用の道具とか、ＨＯＷ－ＴＯとかあったんだろうか？？？

兵六餅

会社のお菓子置き場にこのような物がありました。

初めて知ったお菓子ですが鹿児島の物だそうです。独特の味ともぎゅっとした食感がおいしい。なんか地味においしい。ボンタンアメと同じ会社が作っていて、言われればなるほど、って感じ。鹿児島出身の方がお土産に買ってこられたそうです。

夫はこれ知っていました。のり風味にありえない！と衝撃を受けたそうです。確かに人を選ぶかも。でものりだけじゃなくて、抹茶ときな粉とちょっぴり感じる白あんの風味がなんとも旨い具合にマッチしていて、高級な味じゃないけどなかなかの物だと思うのです。

昨年鹿児島旅行しましたが、以来夫がさしみしょうゆ（甘い）にはまって、いろいろな物にかけています。一番好きなのはおかかまぶしおにぎりのお醤油を鹿児島の刺身しょうゆで作ったやつ。　買って帰ってきたのを使い切った後、違うメーカーでしたが物産展で買ってきました自分でｗｗｗ　すっごい好きなのねｗ

ほんと鹿児島って色々あるなぁ。さすが県対国で戦争するだけのことはある。前も書きましたけど、土地が肥沃でお殿様が優秀だったらそりゃその地域のいろんな事が発展しますよねぇ。まだあるかしら衝撃的な物。気づくのを期待しちゃいます。

牡蠣を食べに行く

週末に妹夫婦と４人で恵比寿のオイスターバーに行ってきました。

やー牡蠣食べた！生牡蠣６種盛りを計１２個、焼き牡蠣２種を計１２個、燻製２個。オリジナルのそれに白子のフリット、魚のパエリア、クラムチャウダー、白ワイン１本、生ビール２杯で締めて２６０００円弱。久しぶりに贅沢しちゃった！合計１人当たり牡蠣６．５個って考えるとそんなもんか、と思わないでもないけど結構満喫。

生牡蠣の品種比べの写真を撮り忘れたのが痛恨。６種類の牡蠣を軽い物から重い物へ食べるよう順番に並べてありました。私はその中では一番軽いクマモト（熊本産）という牡蠣が一番好きでした。

焼き牡蠣はオリジナルのナンプラーとレモン汁のソースがとても美味しかった。すっごい久しぶりにロックフェラー食べたけど、短めに切ったほうれん草のお浸しにガーリックとチーズかけて焼いてあり？！な感じでした。こんなんだっけ？と思いぐぐったら、ほうれん草はソース的にが使うのが多い様子。やっぱりそうだよね？昔時々食べてたお店のでは、ほうれん草とパセリ？をガーリックソースと合わせてその上に軽くチーズズと細かいパン粉がかけてあってそれが絶妙の食感でおいしかったんだけどなー。でも今は焼き牡蠣はそのまま焼いてレモンが一番おいしい気がする。

魚のパエリアが派手でびっくり。おこげが美味しかった。

パエリアも一時作りましたが、最近すっかりご無沙汰だなぁ。また作ろう。

ところで牡蠣について調べるに当たり、こちらが面白くてためになりました。