野菜の肉巻き

何年か前に５月に美瑛に行ってもぎたてアスパラ食べて以来、旬の北海道のアスパラの美味しさにはまりました。結婚してから毎年お取り寄せで購入。年に一度のぜいたくです。今年のアスパラもおいしいですー。

で、これが来ると肉巻きを作ります。アスパラと人参と牛蒡。人参と牛蒡は細切りにして下茹でし、アスパラと合わせてロース肉で巻きます。ロース肉の脂の多い尻尾の方を巻き終わりにするのがキモ。フライパンを熱して、巻いた所を下にして焼きます。油は引かないでいきなり肉です。中火で焼き付けて、焦げが出来たら回転させてまんべんなく焼き目を付けたら、砂糖をまぶしてちょっと焦がします。この焦げがカラメルになって後で効くんですよー。



酒をじょじょっとだしの素ぱらっと。軽く煮たてて、醤油、砂糖を追加して味を整えます。ちょっと煮詰めて、汁に照りが出たら出来上がり。甘めの濃いめがおいしいです。
５月２７日の晩ごはんでした。

早くにオーダーすると、トマトと時期がかぶるので、旬の贅沢サラダが楽しめるのもすばらしいです。でもトマトはもうすぐおしまい。今週末に買ったらそれが最後になる予感。さ来週にはもうないだろうなー。
で、トマトが終わると、蛍が出ます。 今年も見れるかな♪

一年に一度食べたくなるもの

うち、インスタント食品ってほとんど買わないんです。お弁当用に冷凍食品を買ったりはするけど、インスタント食品を食べる暇がないといいますか、なんかチャンスがないんですね。でも、私、むかーーーーしから、年に１度くらいこれが食べたくなるんです。



前はそういう事があると会社のお昼に近所のコンビニで買ってきたりしたのですが、今は近所にコンビニがなく、車で出ないとならないので、面倒で食べていなかったのですが、この日はだんなさんが川にカヤックに出かけたので私はお留守番。ひとりぽっちにはひとりぽっちの　た　の　し　み　が☆

というわけで、昼過ぎまで寝て、起きてペヤング食べて、お茶飲んで買い物に出かけて・・・とたいへんまーーーーーったり。男子大学生の休日みたいな。いやー充実充実　＾_＾；

イチゴのケーキ

先週の土曜日に府中の伊勢丹に行ったらば、１Ｆのカルディの前のよくお店の変わるスペースでこんなケーキ売ってたので買ってきました。



後ろの箱に入れてくれるのです。個包装・笑　そしてなんかケーキ小さくない？と思うかもしれませんが、これ実際にはイチゴが大きいのです。



伝わるかなぁ。見ると、でかっ！と思わず言いたくなるかんじ。イチゴ屋さん自慢のイチゴらしいです。あまくて美味しい。定価で１つ５９８円といくらかお高めですが、この日は１００円引きで売ってました。東京発進出につきイベント価格だそうです。

このケーキのほかに、ジャム用のざる山盛りイチゴを２皿買って、イチゴイチゴしながら府中から引き上げました。イチゴイチゴって言ってるけど、下のガトーショコラもパイのクリームも大変おいしゅうございましたー。ジャムもたっぷり作ってビン詰にして冷凍庫行き。もう今年のイチゴの仕込みは十分かな。
　
満足満足☆

豚肉の生姜焼き

＋トマトサラダ＋豆腐とわかめの味噌汁＋７分づき米

最近すっかり昨日のごはんではなく先週のごはんになってますー。やーなんだか毎日忙しくて。忙しいってのは理由にならんと言いますがだってそうなんだもーん。全仏も始まっちゃたし。もう今週は半分は夫婦で寝倒れてます（＝ふとんの上で行き倒れる）。大変よろしくないです。



帰りが遅くてでもしっかり食べたいときにはこのメニュー。だいたい生姜焼き用の豚肉は冷凍で買い置きがあります。３０分以内にはごはんが食べられるお助けメニューでもあります。そして満足感もある☆スバラシイ。しかし豚以外で生姜焼きにするものってあるんでしょうか・・・・
　
　

トムガーガイ

タイ風春雨とトマトのサラダ＋インディカ米

先日鎌倉のタイ料理屋さんで食べたトムガーガイがうまかったとだんなさんがキットを買ってきました。鶏肉ときのこがいると言ったらそれも買ってきたので早々に調理しました・笑 　



味の濃さを２段階で調節できるよう、ナンプラーが２袋ついていました。なんて親切。今回はスープでご飯が食べられるよう、濃いめに２袋とも使いきり。まるでスープカレー状態で、米をしるしるにしながら食べましたが、おいしかった☆

そしてどうしてもどうしてもどうしても！長粒米が食べたくて、探し回って買いました。ちょっとばっかりなら売ってるんですが、そんなんじゃイヤ（なぜか長粒米はたっぷり食べる）。３件目で５００ｇのパックがあったのでそれを買いましたが高い～。でも買いましたよ。ええ。 なんか海外の経験から長粒米は短粒米より安いようなイメージでいたのですが、やはり輸入米には関税がたっぷりかかっているという事なのデスねぇ。

ちょっとキットが高いけど、ありありぜんぜんあり。タイ料理率最近上がっているので、タイハーブも揃えた方が安上がりかしらーなんて思ったりもする。
５月１７日の晩ごはんでした。