はしっこ

妹が鎌倉に住んでおり、先日遊びに行った際お茶請けで出してくれた「クルミッ子のはしっこ」をお正月に会った際お土産にもらいました。初めて聞いたときは名前がかわいくて笑った。

クルミッ子を作ると出る切り落とし部分という事なのですが、クルミッ子の、くるみ＋柔らかキャラメルとクッキーの比率が逆転している感じ。

妹はクルミッ子本体よりも軽くて好きと言っていました。私はクルミッ子本体は食べていないのですが、たぶん美味しいけどウマイウマイとぺろっと食べたあと、ちょっと重い、と思いそうな気がするのできっとはしっこの方が好きだと思います。軽いクッキーにねっとりしたキャラメルとぽくっとしたクルミがおいしいです。実店舗しか置いていないようなのが残念です。

恐るべき肥料焼け

コンポスト・ＩＤ・クライシスでへちょへちょになったイチゴの写真を上げましたが、その後更にダメになりました。

奥のイチゴポットは若い苗で今年は実をつけないと思っていたのであまり栄養のない土に植えた物。手前は今年もがんがんに実をつけていたもの。

枯れてるよねコレ！！！

やばいやばいと土を腐葉土に変えましたが、植え替えの時確認したら根っこが全然伸びてなくて、明らかに瀕死。植え替えたとたん、小さな緑の弱々しい葉が出てきましたが、せっかくなりかけた実は全滅の予感。とはいえまだ花咲かそうとしてるんだけど（涙）

恐るべき肥料焼け。有機だろうがなんだろうがダメな物はダメなのだね。

そして外した土に買ってきた小松菜にひげ根が生えてきていたものを植え付けてみましたのがこちら。

外側の大きな葉は食べてしまい、芯のところだけにしてみたところ葉っぱ１枚はアウトな感じですがなんとか生き残りそうな様子。この写真は植え付け３日目です。

よしよしがんばれ。

超特選卵

ひょんな事から超特選卵を１パックいただきました。埼玉県東松山市にある、篠原養鶏場のまぼろしの卵「昔翁ありき」。

１パック６００円！！！！そんな卵食べたことない。割ってみました。

も　り　っ　！　！　！　

この日はおでんだった為、茹でて投入。夫はさらに卵かけご飯をアペタイザーｗにしたのですが、割った卵の白身がぷりぷり過ぎてぜんぜんほぐれず苦労していました。なかなかそんな経験ないよ！

おでんの方もね、いやぁ、美味しい。白身の淡泊なのにしっかりした白身自身の味がありそこに塩気のしみた感じと、黄身は固ゆでのはずなのに絶妙のほっくり感があり、更にその味とコクが素晴らしい。おでんの汁に溶けだした黄身がまたね・・・！思わず目がキランとするよね！

おでんの卵ってそんなに興味なかったんですが目鱗でした。卵は体質の都合であまり量が食べられないのですが、味はわかるし好きなのです。やはりお高いものは違うのですね・・・。

これから数日は卵がクオリティを左右する料理を作るよ！親子丼。卵焼き。スクランブルエッグ。シフォンケーキも作りたい。カスタードクリームもかけたい。何を作ってもおいしくできるよね。でも全部作ったら卵が足りない。悩ましいけど楽しみです。

バラの冬剪定２０１４

今年のバラの冬剪定を済ませました。さっぱり。今年は例年より早めです。

済ませたのは１月４日なのですが、まだ開花したばかりの花１輪と、蕾が２つ付いていてですね。さすがにこれらは切れないので残してます。本当は、７号の角鉢を買って一斉に植え替えをしたかったんだけど、どういうわけか７号角鉢が出回っておらず。どうしようかなぁ。

切った枝をまた挿してみました。ガラスの器に入れたままの物と赤玉土にいきなり挿したのと２種類やってみた。写真の赤いバラの下に２つある丸いのがそれです。いきなり土に挿すのもいきなり外に置くのも初めて。室内でやるのと違いがでますでしょうかね？楽しみ。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

年末年始休暇は計９日間、なんだかんだで忙しかった。２８－２９日で年末の買い物と年賀状と大掃除を完了し、３０日は夫実家へ屠蘇散と紅白なますを届けに行き、３１日は栗きんとん作りました（担当）。１日に実家へ行き１泊、２日に帰ってきて３日は古い友人５人とランチ会の後夫実家へ。４日は仕事で携帯待機当番で（とはいえ呼び出しなし）５日は超だらだら。食事以外のほぼ全ての時間を夫と共にだらーっと寝たり起きたり。お互いお疲れだったのねん。９日間で本当のお休みは１日しかなかったんだからそらくたびれるわな。

今年は年末年始っぽい写真は特に撮らなかったなぁ。唯一これ、２０１３年最後の夕焼け。金星が写りこんでいてびっくり。

さて、ここ２年ばかり、実家の母の助けになればと栗きんとんを担当しています。３０日、おもむろにきんとん用のサツマイモを買いに行ったらば、１本６００ｇ位（１００ｇ＝８７円）の「なると金時」と、１本３００ｇ位で１３０～１８０円位の「金時芋」「ベニアズマ」「案納芋」と様々なサツマイモが売られており、どうしたもんかと悩んだ挙句、なると金時と金時芋を１本づつ買ってきました。なると金時１本では量が足りないような気がしたが２本買うのは明らかに多く高いのと、この２品種の差を見たかったのとと２つの理由からです。

結論から言うと、仕上がりの美しさにおいて金時芋が６点、なると金時が８．５点といった感じでしょうか。自家用には金時芋、持って行くならなると金時でしょうか。