携帯待ちうけスペシャル

３月になったら携帯の待ちうけがちょうちょになりました。３月３日は何か来るだろうと思ったらこのとおり。（前回のスペシャルはバレンタインでした。２月１７日の記事に写真が貼ってあります）



はじめは何が草原に立ってるのかと思いましたがぼんぼりなんですねぇ。
　

麻婆豆腐

＋ブロッコリーのオイスター炒め＋もやしと油揚げの味噌汁＋白米

なんか一味足りないなーと思いながら食べ終わり、写真を加工しているときに気づいた。山椒入れてないよ！だんなさんにも聞いたのよ、なんか一味たんなくない？って。考えたあと別にないんじゃないっていったよ！麻婆ってだんなさんの得意料理なのに～。いや忘れた自分が悔しいだけですけど。



醤系をそろえると中華は俄然楽しくなりますね。昔は中華はＣｏｏｋＤｏとか使わないといけないもんだと思ってましたが今はすっかり醤の人です。ちょっと変わった調味料大好き。この麻婆は、甜麺醤、豆板醤、ＸＯ醤、醤油、塩、中華味で味付け、生姜、ごま油で風味付けしてます。油の使用は最後の風味付けだけ。ひき肉自前のラードで十分です。味を引き出すコツは肉を炒める時にしっかり炒めてしっかり油を出す事ですって前にＴＶで言ってました。



ブロッコリーはいつもは塩ピーナッツなんですが、今日はオイスターで。ブログに付けるとワンパターン脱出に一役かいますね～^_^; 炒め油にはごま油使用。なのでトッピングもごまで。シフト勤務の日だったので、超特急で作れるご飯がテーマの献立でしたー。所要時間２０分。
　
　

白菜の豚肉はさみ蒸し

＋パパイヤシリシリ廉価版＋ブロッコリーとチーズの卵焼き＋豆腐とわかめの味噌汁＋麦ごはん

簡単で美味しい冬の定番です。１／４の白菜の葉の隙間に塩コショウして薄切りの豚肉を挟んで蒸すだけ。無水で加熱するのに白菜からたっぷり汁が出てまたそれが美味しい。この冬はタジン鍋なんて話題になりましたが、その隣に売られていた陶器の蒸し器を買いました。いままで鍋でこれ作る時はどうしても焦げ付きが不安で加熱前に酒を足さずにはいられなかったものが、おかげさまで完全無水で加熱できるようになりました。心理的な問題らしいけど。お義母さんは鍋でも無水でやるそうですから。

　

パパイヤを使い切りたく、もやし、にんじん、ピーマン、ツナを合わせてシリシリ作りました。私はパパイヤとツナだけのシリシリが好きなのですが外で食べるとパパイヤが高いせいかこんな感じのが良く出てきます。ツナの油で野菜を炒めて塩コショウだしの素醤油で味付け。
　

　

だんなさんがしそとチーズの卵焼きが好きなのですが、しそが切れてました。しその代わりにドライバジルで代用しようかと思ったのですが、和だし醤油みりんの卵焼きにバジルはどうなんだろうと不安になり、でも牛乳使ったオムレツって感じじゃないんだよな・・・って事でブロッコリーで代用。

　

　

まあなんか、可もなく不可もなくって感じのご飯でございました。
　

野沢温泉の帰り道から

昨日の野沢からの帰りの渋滞中にこのような工場が。



あの煙みたいのって、カールをポフっとさせた時の蒸気だろうか。なーんて考えてました。 どうでもいいんですけどね。
　

野沢温泉

　

野沢温泉に滑りに行ってまいりました。ほぼ毎年お世話になっている民宿があって今年もそちらへ。土曜の天気予報は雨だったので、がっかりしつつのんびりと、また納豆ご飯食べて洗濯物干してから出かけました。でも着いたら曇りだった！結構ガスガスだったみたいだけど。どうしよう滑る？！となったのですが、もう３時なので、温泉三昧する事に。

　

このチャンスにまだ行っていない外湯にチャレンジです。今回は　「上寺湯」→「熊の手洗湯」（ここは湯温が低くて入りやすかった！）→「真湯」→寝る前に「秋葉の湯」→朝ごはん前に「新田の湯」→帰る前にもう一回「新田の湯」とまわりました。まだ行っていないのはあと３カ所。いつもの宿から離れているとなかなか行けないのです。メインは滑る事だからショウガナイのです～。

　

しょっちゅう行くのは十王堂の湯と新田の湯。宿の前でじゃあ何時頃、と時間を決めてだんなさんは左の十王堂へ、私は右の新田へ。

　

　

だんなさんの愛してやまない十王堂の湯。私には熱すぎるが那須の４２度の温泉で熱湯に開眼しただんなさんにはたまらないらしい。

（おじいさんみたい・・・）

　

　

私の愛してやまない新田の湯。今回は朝風呂をもらいに行ったら地元のおばちゃんと話が弾んで楽しかった・・・

　

日曜日はくもり時々晴れ時々ガスでした。私はスキーでだんなさんはボード（写真）。だんなさんは４才下なのですが、同じ年か年上の友人でボードに転向したスキーヤーを私は知りません。が、１つ下以下の友人では初めからボードの子とかもいる。過渡期世代ってなんかビミョーですよね・・・。だんなさんは両方やりますがボードのほうが得意。私はボードはどうもおっかなくてダメでした。
　

　

金曜が１日雨だったそうですが、今年は１月中ずーと雪が降っていたため雪の蓄えは結構あるようでした。ただこの１週間ばかり気温が高いので、いつもにはないところがアイスになっていたり、昼を過ぎると中腹でもグズグズになっていて、ファンスキーを履いていた私は２度も突き刺さり転倒しました。もういい年なんだからこんな重い雪で滑りたくないと上に逃げてみましたが雪はまあまあなもののバーンに納得ができずうむむむと言っているうちにタイムアウトでお風呂でほかほかになった後帰宅となりました。

　
野沢温泉では、大湯を背にメインストリートを下り始めてすぐ右手のおやき屋さんのおやきがすごく好きです。毎度食べるの楽しみに野沢に来ますが、今年も満足のいく美味しさでしたｖ　おやきは野沢のここ、五平餅は高山駅のバスターミナル前にあるお店のえごまの五平餅が最高です。お立ち寄りの際はぜひお試しください・笑

　

帰りついたのは１０時過ぎ。晩御飯は買ってきた蕎麦をモリにして、納豆とかき菜をゆでて刻んだのを一緒に汁に混ぜて食べたのですがバタバタだったため写真は取り忘れました・・・。でもこういうシンプルな物は選択を誤らなければほんとうに美味しいですね～。