ハーブは野草だと思う

先日どこかでローズマリーは土に挿すと付く、と聞き、バラの挿し木に失敗した赤玉土入りのペットボトル植木鉢にぶすっと３枝さしたら、２枝はしばらくたっても葉が枯れないのでどうやら付いた様子で、春前には植え替えてあげようと思って２日に１回くらい水遣りをしていました。水遣りは大体寝る前にしており、明るい中で植物の状態をちゃんと確認するのは稀になるのですが、昨晩水やりをし忘れたため、今朝出社前にやったらば。

ちょっｗｗｗ

ええー。こんなでも花咲いちゃうのね？？？

ローズマリーに限らず、ハーブって基本的に丈夫でよく繁茂しますよね。茂っちゃって茂っちゃって困って、でも抜いたり捨てたりも勿体ないような気がしてもてあましたりしますよね。

前の会社の時、ミントがわっさわさになったので摘んで会社に持って行ってミントティーとか入れてふるまったなぁ。女性ばっかりの職場だったから楽しかった。

昔数か月住んだカナダの田舎で馬に乗りに行くと草地に何やらハーブが生い茂っていて、馬が踏むと良いにおいがしたもんです。日本でも田圃の畔とかにヨモギやらのびるやら生えてますもんね。本来ハーブってそんなもんなんでしょう。

コンポスト・ＩＤ・クライシス

イチゴがぽつぽつ収穫できるようになってきました。しかし、どうも味がいまサンくらい。かなり熟すまで株に付けておいているのに、どうも味がよくない。３回収穫して３回ともなんだか間の抜けた味というかなんというか。なんでだろうと色々な可能性を調べていた所、肥料が強いとガクが先端から枯れ込むという記述を発見。

なんだとぅ！？

これじゃんか！家のイマイチイチゴ、ガクの先っぽ枯れてんよ！先っぽパリンパリンよ？なんだろうなー何が起きているのかなーって思ってました！肥料が多いと味もよくないらしいし、まさにこれじゃなないですかー。

って事はなに、自家製オーガニックコンポスト堆肥は栄養過多でイチゴには不向きって事ですかぁ？

何のためにッ！コンポストをッ！していたのか・・・・っ！っていうね！

しかもイチゴをプランターで育てるなら腐葉土と赤玉土で十分みたいな記述もあり、これって正に最初の年にやった土構成で、すっごく味が濃くて感動ものだったんですよ！！！そんでもっとイチゴに幸せになってもらいたくってコンポストをですね・・・！ってだめじゃーん！！！

仕方ないので腐葉土買ってきました。時間があったらそーーーっと土を替えてみよう・・・。うううう。

しかし、せっかくの無農薬堆肥・・・なんか、サイクルの早い菜っ葉とかつくってみるかなぁ。

家族クリスマス会２０１３

今年も皆元気で２１日の土曜日に家族クリスマス会ができました。

パスタ２種は妹作。妹宅でソース作って巨大ジップロックに入れて持ってきて、家でゆで上げたパスタをジップロックに投入して混ぜ込むという目鱗荒業。赤いペンネは想像通りだけど、奥のは小松菜を１ｃｍ位に刻んで、豚ひき肉と合わせて炒めてあります。パスタに小松菜は納豆としか合わせたことなかったけど美味しかった！

今年のチキンのスタッフィングはハトムギ、ワイルドライス、玄米。ハトムギいまひとつだった。なるほど、麦茶か。マッシュポテト＋グレービー。サラダ２種、１つは「そんなに健康になりたいのか」サラダ。たっぷりキヌアに、スナップインゲン、ブロッコリー、コーン、トマト含む１０品目野菜を亜麻仁油と塩胡椒で和えた物。もう１つは「クリスマスなんだからカロリーとかコレステロールとかおいておこう」サラダ。室温に戻したゴルゴンゾーラとカマンベール、自家製カッテージチーズ、モッツァレラ、を一口にしてグリーンカールと合わせて生クリームドレッシング。

今年もおいしかったです。

なんとなく恒例になったミニプレゼント交換会。今年は妹からジンジャーブレッドとホットケーキミックスで作ったかぼちゃスコーン。母からは実家でなったゆずと親戚からのお餅と缶ビールの泡が生ビールみたくなる注ぎ口ｗ。家からは家の前の銀杏の実とかぼちゃの種の炒ったやつと、夫が職場からもらってきた屠蘇散（本物）。

翌朝には残り物でチキンスープ。いやはや。今年の最後の大物家族仕事も無事おわったなぁ。

次は栗きんとん。私の担当なんで正月に合わせて作ります。どうせ毎年大量に作るんだからなますも担当になってもでもいいかな。

異世界コピー

美容室で、普段買わないような雑誌をパラ見する事はありますが、先日健康診断先に置いてあった雑誌にちょっとした衝撃を受けました。

その雑誌はシャンパン特集を組んでいて、「本当にシャンパンが似合う男でいられてますか」とかいうコピーにもこみちが蝶ネクタイでドヤ顔でバーでどかーんと座っててですね・・・うっかり吹いてしまいました。もこみちは良いんだけどコピーがたまらん。「本当に」って事は、素で当然と思ってる事をあらためて確認しなおす感じでＯＫ？

他にも「今年の勝利者にふさわしい勝利の泡酒リコメンド」とかね。今年の勝利者って・・・官九郎とか？あと料理写真。惹かれる物もたくさんあったんですが、そのトリュフ率の高さに驚きました。とりあえずトリュフでしょ！これにもトリュフあれにもトリュフ和食もフランス料理もみんなトリュフ！お蕎麦にも忘れずにね！みたいな。

私も検診用のガウン着て雑誌見て吹くとかだいぶ痛い感じですみません。でもしばらく衝撃が抜けなかった。バブルの端っこを噛んだ私ですが、今でもこういう雑誌が成り立つ事に驚きました。高級志向も落ち着いた感じなら”うーん素敵だ”とか素直に思えるんですが。「定期購読で1冊あたり５００円が３９０円に！」というのを見た時は！？！？でした。いや、確かに美味しそうな情報はたくさんのってたんですけど、アプローチの仕方にびっくりしちゃったといいますか。

こういうコピーに私がバックダッシュしたように、同じあたりがターゲットの女性誌のコピーをみると普通の感性の男性はどん引きするんでしょうねぇ、と夫にいったら、そらそうよ！って言ってました。とりあえず我が家の感性は一致って事で。異世界を覗くならそれなりの心構えでｗ


さて、この記事を書くにあたりちゃんと調べてみた所、私の見た雑誌の刊行は２００１年からで、ターゲットは２０代後半～３０代だそうでした。なるほど飾り羽振りかざしてカッコつけアピールしたい辺りがターゲットなんですね。それならこの感じもわかります。バブル世代がターゲットと思いこんでどん引きしてしまいました。いやよかった。

今時の若者は地に足がついていて身の丈をわきまえ保守的で地味というざっくりしたイメージがありましたが、今でも続いているって事は、それなりに需要があるんですねぇ。ファッションが男性物ばかりだったので男性誌と思いましたが、女性専用の健診センターに置いてあったので、女性がこれ見てデートプラン立ててほしい感じなんでしょうかね？？？？

塩麹速熟

先日塩麹を仕込んだ際、熟成が早まる暖かいうちに仕込みたかったなんて書きましたが、あの後、容器を煮沸消毒したお湯に加水して適温にし、容器を肩下までつかるようにして、ふきんかけて放置、翌日は追い炊きｗして容器漬けて、なんて繰り返していたら４日くらいで市販品程度のだらだらさ加減になりました。

なるほど、メーカーはそのようにつくっていたのだな。滅菌のコントロールがOKで、菌が暮らしやすい温度を保てばそりゃもりもり繁殖しますよね。でなきゃ甘酒作るの大変ですよね。

ちょうど買った塩麹が切れるのと同じタイミングで新しい仕込みが仕上がりました。よかった。４日で仕上がるなら、今後は使い切る頃に麹を買っておいて、使い切ると同時の仕込みでも十分間に合う。

よしよし。

美味しいものは程々に

健康診断直後の節制解禁からたった２日で高カロリー食生活に飽きてしまいました。

どういう事だ。昨年はもうちょっと楽しかった気がする。金曜に解禁で日曜夜には甘いものも脂肪も取りたくない状態。大好きなスタバのカフェオレでさえ飲みたくない。

リッチなパウンドケーキ２切れ位食べただのと、チョコとジンジャーブレッドを１晩だら食いしただけなんですけどね？！ほんとどういう事なの。だら食いも間食もめったにしないので、何か負荷みたいなものがあったのだろうか。（カレイなのかもしれんが考えたくない）

大昔レストランを作る仕事をしていた時、海鮮レストラン開店前の仕事（メニュー試食）で蟹をたべまくって、その時にもう一生分の蟹を食べ尽くしたらしく、以来蟹に対して触手が動かなくなりました。

甘くてしっとりしてる美味しい蟹ならよし！とも思うんですが、自腹で口に入る蟹は大抵水っぽくてパサパサしててそこはかとないアンモニア臭があるので、そんな蟹なら食べたくアリマセンみたいな。ほんとにいろんな蟹を食べたんです。原産国も種類も価格も調理法も。

おかげでそれまで大好物だったのにすっかり輝きを失ってしまいました。私の食べる楽しみのひとつがその時失われてしまった訳ですよ。

一生分食べたっていうか、今思うと口が奢っちゃったんだな、多分。

やはり旨いものは”もうちょっと食べたかった”くらいが上品でいいって事なんでしょうねぇ。

試食お持たせ

日曜日、サンタバスにのって出かけた先のデパ地下で試食にはまった挙句お買い上げしました。

富山のすり身やさんなのですが、すり身や塩辛、海苔の加工品何かを販売していて、試食のあげっぷりが半端ない。口八丁手八丁な感じで、試食のすり身を焼いた物やすり身のお汁がおいしくて、でもスタバ休憩に行く途中で引っかかったので、とりあえずコーヒー飲んで考えようといったん売り場を離れました。

休憩後戻ると、おかえりっ！もう一杯食べていきなよ！って同じコースをもう１巡試食ｗｗｗ　食べながら原材料のところ読んでいたら、他のお客さんがこれ買えないんですか？と試食用にホットプレートで焼かれているのを指しました。食品衛生法で試食品は売れないんですよ～！っておじさんが言うので、思わず横から、たしかにそれそのまま買って帰れたら嬉しいですね、買いたいですよねぇなんて口を挟んでしまいました。（オバチャン化甚だしい）

そしたら、お会計の後に「これ持って行ってよ」って試食用のをビニール袋に一掴み持たせてくれました！

そのお店のハモとタラのすり身にチーズとニラをビニール袋に入れてよく混ぜ、にゅるっと出して竹串で切り、ホットプレートで軽く潰して低温でゆーっくり焼くのだそうです。そうすると中のチーズが染み出てカリカリになって中はもちもちでとっても美味しいのです。酒のアテ、焼酎なんかにいいねーッて感じです。冷めると何やら高級チーカマのような味でした。それはそれでおいしかった。

もうすぐおしまいの時間だったってのもあったと思いますが、試食をお持たせにしてもらうなんて初めて！びっくりしたけど、嬉しかったです。

サンタバス

昨日バスで出かけたのですが、たまたま来たバスがサンタバスでした☆

乗ったバス停は始発から２つめ。ちょうど盛り上がり始めた所でした。運転手さんがサンタさんの衣装で、それとは別にサンタさんが乗っており、子供に京王バスグッズをプレゼント。終点間際には余ったプレゼントをじゃんけん勝ち取り。社内アナウンスもいつものに加えちょっとしたおしゃべりあったり。なかなか盛り上がってました。全部終わったあと、と大人２人の私たち夫婦にはお騒がせしてすみません、とホカロン↓１つづつくれました。なんかちょっとうれしかった*＾＾*

しかし、あのサンタさんは日ごろどんな業務につかれているんだろうか。営業さんとかなのかなー。明るいノリで楽しそうでいかにも子供好きのお父さんって感じでした。サンタ役はなかなか人を選ぶんじゃないかと思うんですが、どうやって決めてるのでしょうねぇ。現実的な所で営業部内で持ち回りかなぁ。あるいは１１月くらいに社内で募ったりするんでしょうか「平成２５年度サンタバスのサンタ役を公募します」とかなんとか。君、明日サンタシフトだから。っていきなり言われても困るよね！向き不向きは絶対あるし。

終点では着ぐるみサンタさんがお出迎えしてくれました。写真撮影とかありだそうです。バスを降りたら電光掲示板にメリークリスマス☆ってかいてあったｗ　かわいいｗｗｗ　ニュースとかでも取り上げられていたようです。京王さん、やるねー。

健康診断終了

先日、体内でコレステロール作ってんじゃないのか、と書きましたが、私知らなかったのですが作ってました。夫婦そろって無知でお恥ずかしい。

コレステロールの７０～８０％は体内で糖質や脂質を分解した物を原料に肝臓で作ってるそうです。なんてこった。食べ物で取った量に対し必要量を作るらしいですが、加齢により調整力が弱まったりして高コレになるんだとか。

そうなのか。そういう事なら一度思う存分好きにしてみたい。チーズもバターも魚卵もレバーも本当は大好きなのよ！毎日食べたいだけ好きに食べてどんな値になるのか見てみたい。もしかしたら、今と変わらないかもしんないじゃんね？！って事は多分ないだろうし飽食から通常に戻すのがつらそうだからやんないけど。でもやるだけやったら飽きたり・・・しないよねぇ多分。

本日無事に健康診断も終わりまして特に問題もなさそうで、ここから忘年会クリスマス納会年末年始のごちそうを心置きなくって事もないけど食べられます。検診で良い成績を収めたくて多少絞りましたのでごちそうに飢えているの、心が。

真夏以外は毎日１５分位風呂上りにストレッチと筋トレしています。体重とメタボ検診の値が４０→４１→４２と順調に育っていくのに危機感を持って４２歳の検診後に開始しましたが、４３才の検診では４０歳の値まで巻き戻しに成功。嫌いじゃないんです筋トレ。今年は手術後さぼったりしたので筋肉量が落ち代謝が悪くなった結果昨年通りの数値とは行きませんでした。くくく。いいさ来年またがんばるさ。今はとりあえず忘年会クリスマス納会年末年始のごちそうを堪能します。

車のエアコン

先日ふと気づいたのですが、車に乗って、エアコンをOFF、車内循環でファンだけ回して、少したつととても暖かい空気が出てきます。

実はエアコンのON-OFFスイッチのLEDが切れてたりしてって疑ったのですが、押せばLED点灯するし、エアコンをONにしたときのエンジンが重くなる感じもないのでやっぱりエアコンはOFFの様子。

送風だけならまだエンジンが暖まっていなくてもONにできるしエコだし暑くなりすぎないしいう事ないです。

うちの車がちゃちいからなのか、高級車でも同じなのかは不明ですが、何もしないとエンジンの熱がこんなに車内に回って来るんだなって、夏のエアコは外気温＋さらにこの熱分も冷やさなけりゃならないんじゃそりゃあ大変だなあと思いました。

排熱利用のエコエアコン（暖房のみ）ぜひお試しください＾皿＾

塩麹作成２回目

今年の３月に塩麹を作って、良い塩梅にとろとろ感が出た頃にはもう残り１ｃｍ位になってしまい、次の仕込みをしてないもんだからもったいながっている内になんとなく色がくすんできて食べる気がなくなってしまったのが１０月終わりの頃でした。

しかたないのでつなぎに塩麹を購入したのですが、それと一緒に麹も購入し、昨日ようやく仕込みました。

この塩麹、紙袋にそのまま入っており、手で揉むと簡単にぽらっぱらになりました。でも紙袋のままと気づかず、そのまま冷蔵庫に放置してしまっていたのですが、発酵すすんで冷蔵庫臭がしたらいやだなぁ＾＾；

そして今回家で使っている容器には、麹２００ｇがちょうどいいという事が判明。麹２００ｇ、水２００ｍｌ、塩５０ｇのレシピが付いてきていたのでその通りに作ったら容器の９割位までになりました。容器の煮沸につかったお湯をやかんに移し、水を加えて適温にして仕込んだ容器を漬けました。腹の上くらいまでお湯につかってます。時折容器を振って、お湯は追い炊きｗで温めます。良い湯加減で発酵進めていただきましょう。

ほんとは暑いうちに２回目を仕込みたかったんだけどなぁ。そしたら３日も日向に出してけばオッケーでしたよね、きっと。１本半年のペースで使った感じなので、次の仕込みにはだいぶ暖かくなってきているでしょう。

塩麹速熟

無糖ミルクココアさらにその後

無糖ミルクココア
無糖ミルクココアその後

無糖ミルクココアを飲み始めて２か月超。実は１１月頭くらいにシミが薄くなったのに気づきました。

全体的に消えたというわけではないのですが、１ｃｍ弱の大きなシミが、２つに分かれました。要はシミの面積の一部分が薄くなって大きい楕円が小さな円２個になった感じです。

これを見てですね！「亜鉛　シミ」というワード検索した後思わずサプリをポチりました。

高亜鉛食品ってのは前にも書きましたが、卵、レバー、牡蠣と高コレステロール食品ばかり。牛肉も高亜鉛だけど価格もお高いのでそんなに食べません。考えた事なかったけれど、私、亜鉛不足だったね、きっと？

４０を過ぎて以来いつも健康診断でコレステロールが基準値を若干上回るようになりました。元々マヨは苦手、卵は半分しか食べられず、肉の脂身や皮がダメで外してから調理するし、肉は豚肉か鶏肉がメイン。内臓系はコレ避けで食べないようにしています。残るは乳脂肪くらいなのはずで、それだってコーヒー用に毎日牛乳１００ｍｌ程度なのにやっぱりコレ高め。夫が呆れて体の中で作ってるんじゃないのという位です。もう口から入ったコレステロールはすべて血管に行く体質なのではと思ってしまう。やっぱりどう考えても亜鉛不足してるでしょ。


そんなわけでほぼデイリーココアア＋亜鉛サプリを隔日で飲み始めて１ヶ月たちました。本当に良いのか偶然なのか、なんかまだよくわからない感じですが、しばらく継続してみたいと思います。



健康診断終了

ジンジャーブレッド完成

毎年焼いて、１２月の初めの方で暮れの元気なご挨拶としてオフィスで１人３個（型が３種類あるのでｗ）づつ配っています。いつもお世話になっている！と心から思っている方にはお礼かたがた袋入りで差し上げます。中身の量は感謝の度合いにより異なるので、袋で差し上げる方にはこそっとお渡しします＾皿＾；；；

今の会社も１０年選手になりました。同僚達は外出もある為、配布日にいる年居ない年ありますが、だいたい皆どのタイミングかで食べたことがあり、持っていくと（ああ今年もこれの時期かー＾＾）みたいな反応をします。季節の風物詩的な感じです。日本人は初物や旬が好きだからね。

毎年今年は１回で終わらせたいと思うのにあっというまになくなるので結局２回焼きます。合計天板６枚分。他のクリスマスベイキングはやんないからいいんですけどね。夫と母がこれをとても好きなので、今年もやっぱりもう一回焼く感じかなぁ。

バラの変化

ベランダの秋のバラがピークを超えました。今年の秋は手術をしたのもありどうもお疲れモードのままあっというまに冬になってしまいましたが、バラたちはそれなりに咲いていました。

日曜に花がら摘みをしたとき、花はもう最後の段階まで行っているもののまだ花弁が落ちない物があったので救済して一輪挿しへ。

このバラ、実は黄色のバラなんです。

咲き始めは下の写真のような明るい黄色なのに不思議。非常に持ちの良い花なのですが、咲いてから１ヶ月くらい枝につけたまま放っておくとこんな風に花弁が白っぽくなり、それと同時に縁にほんのちょっとだけ濃いピンクが出ます。まるで違うバラです。きっと品種改良の過程のどこかに白ピンクのバラが混ざってたんでしょう。この黄バラ、名前を知りたいのですがいまだにわからないのが残念です。咲きかけから終わるまでどんな時でもきれいででとてもお気に入りのバラなのです。

花弁がこの状態になっても枝についていればまだしばらく咲くいているのですが、切ってしまったら１日２日で萎んでしまうのでかわいそうです。生きているってすごい事ですねぇ。

とうとう１２月

２０１３年もとうとう最後の月になってしまいました。

例年１２月に入るとジンジャーブレッド焼いてクリスマスの飾りつけをして鶏の予約をしてシュトーレンを買ってきます。今年は１日が最初の週末なのでいきなりの始動。土曜日にシュトーレン買って日曜日には顔をまだ描いていないのですがジンジャーブレッドを焼くだけ焼きました。アイシング後の乾かしに時間かかるんではやく描いちゃいたいんだけど。

ツリーはここ２年ばかりIKEAの生の木を買ってきていたのですが今年はどうするか悩み中です。ちょっとお疲れモード。エネルギーいるよねぇ。

シュトーレンはもつけどお値段が張りるので買うときは勇気いります。、ここ数年、松陰神社前のパン屋さんで買っています。夫がここで買いたがるんだけど、マジパンがたっぷり入っていて美味しいのです。今年は初めて一緒に行って、イートインでちょっとパンを食べた後、３０分弱歩いて梅ヶ丘でお寿司を買い（ここの太巻きがとても好き）、さらに３０弱くらい歩いて下北沢でうろうろし、さらに３０分くらい歩いて明大前まで戻って電車で家に帰ってきました。

お散歩日和で、街路樹やお庭の紅葉がきれいでしたけど、久しぶりにまるっと半日あるてくたびれたわー。

どうでもいいんだけどどうもシュトーレンだかシュトレーンだかいつも混乱します。なんで覚えらえないんだろう。

パン屋さんのツリーに下がっているパンのオーナメントが素敵でした。